Le thé vert, toujours aromatisé à la menthe fraîche, est devenu une nécessité pour le peuple entier. Très sucré et accompagné de pain, il constitue un repas dans les milieux populaires. Il désaltère, réchauffe, requinque, se boit le matin, après le repas, à n'importe quelle heure. Sa préparation a ses règles immuables, ses gestes lents et ses ustensiles propres. Avec son parfum qui participe à l'ambiance, le thé demeure un breuvage généreux et un plaisir qui ne se refuse jamais.